Onze lunch
Deze lichtere voor-, hoofd-, en nagerechten serveren wij van 12.00 uur tot 16.00 uur
gerookt / gepocheerd henne-eitje / limoen crème fraîche / haringkaviaar / Sal de Ibiza Flores
crispy kippendijen / little gem / Parmezaanse kaas / ansjovis / knoflookcroutons / scharrelei / Caesar dressing
dun gesneden rundvlees / basilicummayonaise / Reypenaer kaas / rucola / pijnboompitten
Spaans scharrelvarken / BBQ groenten (mais, paprika, courgette, koolrabi, tomaat) / knolselderijmousse / mosterdsaus
gebakken lendebiefstuk / confit / bitterbal / ratatouille / gnocchi / lamsjus met basilicum
biefstukje van de ossenhaas / haricots verts / bospeen / sojaboontjes / aardappelrondo / rode wijnsaus
Proeverij van "Ronde Hoeper" honing
madeleine / panna cotta / mousse / roomijs
mangosorbet / “Boeren van Amstel” yoghurt- / vanille roomijs
Traditionele Voetangel uiensoep
€ 8,75
gegratineerd met kaas
dun gesneden rundvlees / rucola / basilicummayonaise / Reypenaer kaas / pijnboompitten
met 12 jaar oude aceto balsamico en eendenleverkrullen € 16,75
crispy kippendijen / little gem / Parmezaanse kaas / ansjovis / knoflook croutons / scharrelei / Caesar dressing
Hollandse garnalencocktail
€ 13,50
venkel-appelsalade / schuimige cocktailsaus
zacht gegaard en geroosterd rundvlees / taugé / bok-tjoy / pinda’s / peentjes / noodles / koriander / rode peper / chutney van mango, soja, gember en yuzu / chips van lotuswortel
Salade "Rijke Waver"
€ 21,-
gerookte paling / zalm / makreel / mosselen / gamba / eendenlever / komkommer / radijs / citrusvinaigrette
huisgemaakte hamburger / frites / salade
twee biefstukjes van de ossenhaas (180 gr.) / met brood en jus
zaden- en granenbroodje met zonnebloempitten / gegratineerde geitenkaas / honing
Sesam bagel ‘Sabine’
€ 7,75
roomkaas / avocado / tomaat / gebakken spek
gerookte kipfilet / krokant gebakken spek / gemengde sla / tomaat / komkommer / chips / cocktailsaus
Biologisch desembrood, wit- of donker meergranen
dun gesneden rundvlees / basilicummayonaise / rucola / Reypenaer kaas / pijnboompitten
gemengde sla / rode ui / crème fraîche
2 rundvleescroquetten van De Bourgondiër
€ 8,50
Uitsmijter "De Voetangel"
€ 9,50
2 eieren / ham / gebakken groenten / gegratineerd met kaas
2 eieren / ham / champignons / ui / tomaat
Geniet van de locatie, het eten en de heerlijke wijnen…