Onze lunch
Deze lichtere voor-, hoofd-, en nagerechten serveren wij van 12.00 uur tot 16.00 uur
Lunchmenu € 29,50
Voorgerechten
- Zalm & Avocadogerookt / gepocheerd henne-eitje / limoen crème fraîche / haringkaviaar / Sal de Ibiza Flores
- Caesar saladecrispy kippendijen / little gem / Parmezaanse kaas / ansjovis / knoflookcroutons / scharrelei / Caesar dressing
- Carpacciodun gesneden rundvlees / basilicummayonaise / Reypenaer kaas / rucola / pijnboompitten
- Soep van de dag
Hoofdgerechten
- Vis van de dag
- Iberico rugfiletSpaans scharrelvarken / BBQ groenten (mais, paprika, courgette, koolrabi, tomaat) / knolselderijmousse / mosterdsaus
- Proeverij van lamsvleesgebakken lendebiefstuk / confit / bitterbal / ratatouille / gnocchi / lamsjus met basilicum
- "Turfje" (90 gr.)biefstukje van de ossenhaas / haricots verts / bospeen / sojaboontjes / aardappelrondo / rode wijnsaus
Nagerechten
- Crème brûléevanilleroomijs
- Proeverij van "Ronde Hoeper" honingmadeleine / panna cotta / mousse / roomijs
- Huisgemaakt ijsmangosorbet / “Boeren van Amstel” yoghurt- / vanille roomijs
- Koffie / Theemet bonbons
Kleine (voor)gerechten
- Traditionele Voetangel uiensoep€ 8,75gegratineerd met kaas
- Soep van de dag€ 8,75
- Carpaccio€ 12,50dun gesneden rundvlees / rucola / basilicummayonaise / Reypenaer kaas / pijnboompitten
met 12 jaar oude aceto balsamico en eendenleverkrullen € 16,75
- Caesar salade€ 13,50crispy kippendijen / little gem / Parmezaanse kaas / ansjovis / knoflook croutons / scharrelei / Caesar dressing
- Hollandse garnalencocktail€ 13,50venkel-appelsalade / schuimige cocktailsaus
- Thai beef salade€ 15,-zacht gegaard en geroosterd rundvlees / taugé / bok-tjoy / pinda’s / peentjes / noodles / koriander / rode peper / chutney van mango, soja, gember en yuzu / chips van lotuswortel
- Salade "Rijke Waver"€ 21,-gerookte paling / zalm / makreel / mosselen / gamba / eendenlever / komkommer / radijs / citrusvinaigrette
- "Voetangelburger"€ 16,50huisgemaakte hamburger / frites / salade
- "Turftrappers"€ 22,-twee biefstukjes van de ossenhaas (180 gr.) / met brood en jus
Brood
- Zwerfkeitje€ 7,-zaden- en granenbroodje met zonnebloempitten / gegratineerde geitenkaas / honing
- Sesam bagel ‘Sabine’€ 7,75roomkaas / avocado / tomaat / gebakken spek
- Clubsandwich€ 11,50gerookte kipfilet / krokant gebakken spek / gemengde sla / tomaat / komkommer / chips / cocktailsaus
Biologisch desembrood, wit- of donker meergranen
- Carpaccio€ 8,50dun gesneden rundvlees / basilicummayonaise / rucola / Reypenaer kaas / pijnboompitten
- Gerookte zalm€ 8,50gemengde sla / rode ui / crème fraîche
- 2 rundvleescroquetten van De Bourgondiër€ 8,50
- Uitsmijter "De Voetangel"€ 9,502 eieren / ham / gebakken groenten / gegratineerd met kaas
- Boerenomelet€ 9,502 eieren / ham / champignons / ui / tomaat
