Onze lunch
Deze lichtere voor-, hoofd-, en nagerechten serveren wij van 12.00 uur tot 16.00 uur
Lunchmenu € 29,50
Voorgerechten
- Zeebaars & Parmezaangemarineerd in limoen en sambay / Parmezaanse kaas / aardappelkaantjes / crème fraîche
- Zalm Tandooriop 60c gegaarde Schotse zalm / mangogel / tatsoi / zoetzure komkommer / wakame / vadouvan mayo / papadum
- Carpacciodun gesneden rundvlees / basilicummayonaise / Reypenaer kaas / pijnboompitten
- Soep van de dag
Hoofdgerechten
- Vis van de dag
- Plato IbericoSpaans scharrelvarken / gebakken rugfilet / zacht gegaarde wang / worstje / Iberico ham / knolselderijmousseline / gepofte knol / appel / walnoten / saus van PX / amandel-merg crunch
- Lamsrumpgebakken lendebiefstuk / ratatouille / krokant gebakken lamszwezerik / gnocchi’s / lamsjus met basilicum
- "Turfje"biefstukje van de ossenhaas / snijbonen / haricots verts / bospeen / sojaboontjes / aardappeltaart / rodewijnsaus
Nagerechten
- Crème brûléevanilleroomijs
- Biscuit van chocolade & speculaascrème van kirsch en amarenekersen / pistacheroomijs
- Huisgemaakt ijsvanilleroomijs / honingroomijs / blauwe bessen sorbetijs
- Koffie / Theemet bonbons
Kleine (voor)gerechten
- Traditionele Voetangel uiensoep€ 8,75gegratineerd met kaas
- Soep van de dag€ 8,75
- Carpaccio€ 12,50dun gesneden rundvlees / rucola / basilicummayonaise / Reypenaer kaas / pijnboompitten
met 12 jaar oude aceto balsamico en eendenleverkrullen € 16,75
- "Tosti" van geitenkaas€ 12,75brioche / Serranoham / gebakken henneneitje / groene aspergetips / tomatensalsa
- Terrine "Halfom"€ 14,50eendenlever en ambachtelijk pekelvlees / structuren van rode biet / appelstroop
- "Holendrechter"€ 15,00gerookte paling / zalm / makreel / Granny Smith / haring- kaviaar / crème fraîche
- Buikspek & Gamba€ 15,75zacht gegaard en krokant gebakken / gemarineerde ananas / wasabi-emulsie
- "Voetangelburger"€ 16,50huisgemaakte hamburger / frites / salade
- "Turftrappers"€ 22,00twee biefstukjes van de ossenhaas (180 gr.) / met brood en jus
Brood
- Zwerfkeitje€ 7,00zaden- en granenbroodje met zonnebloempitten / gegratineerde geitenkaas / honing
- Sesam bagel ‘Sabine’€ 7,75cream cheese / avocado / tomaat / gebakken spek
- Clubsandwich€ 11,00gerookte kipfilet / krokant gebakken spek / kruidensla / tomaat / komkommer / chips / cocktailsaus
Biologisch desembrood, wit- of donker meergranen
- Carpaccio€ 8,50dun gesneden rundvlees / basilicummayonaise / rucola / Reypenaer kaas / pijnboompitten
- Gerookte zalm€ 8,50gemengde sla / rode ui / crème fraîche
- 2 rundvleescroquetten van De Bourgondiër€ 8,50
- Uitsmijter "De Voetangel"€ 9,502 eieren / ham / gebakken groenten / gegratineerd met kaas
- Boerenomelet€ 9,502 eieren / ham / champignons / ui / tomaat
