Onze dinerkaart
Geniet van een heerlijk diner in een prachtige omgeving
Dinerkaart
Om mee te beginnen…
- Broodmandje€ 6,-roomboter / olijfolie / zeezout / dip
- Oesters Zeeuwse Creuse no.3rauw per stuk € 4,-
spinazie en gegratineerd met Hollandaise € 4,50
- Groene olijven ‘Provincal’€ 6,75ui / knoflook / kruiden
- Bordje Ibericoham (80gr.)€ 13,50dun gesneden
Koude voorgerechten
- Wildpâté€ 12,75roodlof / cornichon / geroosterde walnoot / cranberrygel
- Zalm Tandoori€ 13,75zacht gegaard / tandoori specerijen / baby spinaziesalade / spekdressing / papadum / limoenmayo
- Carpaccio€ 13,75dun gesneden rundvlees / basilicummayonaise / rucola / Parmezaanse kaas / pijnboompitten
met truffelmayonaise en eendenleverkrullen € 19,75
- Buikspek & crispy gamba€ 14,50zacht gegaard / lak van hoisin / gamba tempura / paksoi / mango / soja
- Tonijn€ 14,50gemarineerd / daikon / druiven / sojaboontjes / soja emulsie / wakame / gembervinaigrette / yuzu parels
- Kwartel€ 15,-gebraden filet / gekonfijt boutje / knolselderij-truffelsalade / shiitake-appelcompote / kwarteleitje / eigen jus met dragon
- "Holendrechter"€ 17,50gerookte paling / zalm / makreel / Granny smith / crème fraîche / haringkaviaar
- Proeverij "de Voetangel"€ 17,50van diverse gerechtjes
Warme voorgerechten
- Wildbouillon€ 9,50
- Traditionele Voetangel uiensoep€ 9,50gegratineerd met kaas
- "Wildpeper"€ 15,-wildragoût / breadbowl / spekjes / zilveruitjes
- "Veensteker"€ 19,50gebakken eendenlever / gekonfijte eendenbout / brioche / gekarameliseerde sjalot / truffelcrème / portsiroop
Hoofdgerechten vis
- Vis van de dagDagprijs
- Gamba’s van de plaat(6 st)€ 27,50saffraanrisotto / sinaasappel / mosselen / mais / bouillebaissesaus
- Gebakken Noordzeetong ( ± 450 gr)€ 39,75aardappelrondo / romige prei en venkel / kappertjes / peterselie / beurre noisette
Hoofdgerechten vlees
- Plato Iberico€ 23,75Spaans scharrelvarken / haas / wang / ribfingers / pruimen / zalf van zoete aardappel / roodlof / saus van Pedro Ximenez
- Hertenbiefstukjes€ 25,75gebakken / pastinaakpuree / rode kool / sjalotjes / mosterd-laurierjus
- Fazant€ 26,-gebraden filet / gekonfijt boutje / zuurkool / aardappelpuree / spek / eigen jus
- Wildschotel€ 28,-hertenbiefstuk / hazenrugfilet / wildzwijnfilet / stamppot van schorseneren / zoetzure bundelzwam / spruitjes / portsaus
“Voetangel klassiekers”
- Draadjesvlees van Oma Leurs€ 21,-stamppot andijvie / spek / eigen jus
- "Turfjes"€ 28,-twee biefstukjes van de ossenhaas / aardappel-groententaartje / pepersaus
“Rossini”(met gebakken eendenlever en truffeljus) € 37,50
- "Polderjongen" (± 350gr.)€ 39,-smaakvolle ribeye van Hereford rund / kruiden-knoflookboter / verse friet
Bij alle hoofdgerechten serveren wij groenten- en aardappelgarnituren,
u kunt eventueel als extra een puntzak huisgemaakte frites of een schaaltje groenten bestellen (€ 4,75)
“Vegetarische voorgerechten”
- Pompoensoep€ 9,50hazelnootcrunch / kruidenroom
- Taco’s met rode biet€ 11,50geitenkaas / kruiden couscous / salsa verde
- "Kibbeling" van knolselderij met ‘remouladesaus’€ 13,50nori / bloemkoolcrème
- Romige paddenstoelen€ 15,-briochebrood / gepofte knoflook / tijm / gegratineerd met Oude Ouderkerker kaas / aceto balsamico
“Vegetarische hoofdgerechten”
- Ragout van schorseneren€ 18,50spruitjes / zoete aardappel / pastinaak
- Saffraanrisotto€ 19,50dragon / bospaddenstoelen / kruidensla
- Melanzane alla Parmigiana€ 21,-geroosterde aubergine / burrata / verse basilicum / cherrytomaatjes / scharrelei / pijnboompitten / pomodorisaus
Desserts
- Hollandse kazen€ 16,50Jonge Amsterdamse geit / Roodbloem / Blauwklaver / Dronken koning / Oude Ouderkerker / vijgencompote / kletzenbrood
incl. glas Carvalhas Late Bottled Vintage port 2018 € 23,50
- Crème brûlée van vanille€ 9,-vanilleroomijs
- "Bounty"€ 9,-chocolade-cocos brownie / ananasgel / lychee-sorbetijs
- Honing van Imkerij de Ronde Hoep€ 9,-mousse van gerookte honing / panna cotta van honing en tijm / honeycomb / honingroomijs
- Wentelteefjes€ 9,-briochebrood / vanilleschuim / ingelegde appel / kaneel-roomijs
- Blauwe bes€ 9,-panna cotta / gel / sorbetijs / crumble van witte chocolade / chocolade spongecake / madeleine
- Huisgemaakte ijssoorten (3 bollen)€ 9,-onze patissier maakt elke dag vers ijs van de beste natuurlijke grondstoffen zonder kunstmatige toevoegingen:
vanille- / lychee- / kaneelroomijsper bol € 3,-
- ‘Dessert to share’ (vanaf 2 personen)€ 11,- p.p.selectie van diverse nagerechten
- Bonbons€ 7,-van Bon Bon Atelier Limmen (4 stuks)
