Lunchkaart
Reserveren

Deze lichtere voor-, hoofd-, en nagerechten serveren wij van 12.00 uur tot 16.00 uur € 29,50

U kunt uw keuze maken uit:

 

Voorgerechten

Schotse zalm Tandoori
zacht gegaard in tandoorikruiden / spinazie / kruidensla / spekdressing

of

Wildpâté
gemarineerde pruimen / krokant van kruidkoek / pistache pompoencrème

of

Carpaccio
dun gesneden rundvlees / rucola / pestomayonaise Parmezaanse kaas / pijnboompitten

of

Wildbouillon
paddenstoelen / bieslook / Madeira

 

Hoofdgerechten

Vis van de dag

of

Beemster Big
krokant buikspek / worstje / rilette / zalf van pastinaak / ingelegde spitskool / saus van grove mosterd

of

Hertenbiefstuk
rode kool / appel / puree met mierikswortel / laurierjus

of

"Turfje"
biefstukje van de ossenhaas / haricots verts / champignons / aardappelrondo / gevriesdroogde paprika / stroganoffsaus

 

Nagerechten

Crème brûlée van vanille
vanilleroomijs

of

Cheesecake
boerenjongens en- meisjes / advocaatroom

of

Huisgemaakt ijs
vanille- / banaan-toffee- / mangoroomijs

of

Koffie / Thee
bonbons

 

Kleine (voor)gerechten

Traditionele Voetangel uiensoep € 8,50
gegratineerd met kaas

Wildbouillon € 8,50

Carpaccio € 11,75
dun gesneden rundvlees / rucola / pestomayonaise / Reypenaer kaas / pijnboompitten
met 12 jaar oude aceto balsamico en eendenleverkrullen € 16,50

Serranoham & salade van Waldorf € 11,75
gegrilde, gerookte kippendijen / avocado / zoetzure maïs little gem / kidneybonen / paprika / crème fraîche / BBQ-dip

Tonijntartaar € 15,00
Soja-emulsie / wakame / nori kroepoek / zoetzure komkommer

"Wildpeper" € 13,50
stoof van wild / bladerdeeg / portsiroop

"Zee & Land" € 14,50
kroketjes van gamba's / geroosterde coquille pas naakzalf / spinazie / Hollandaisesaus

"Voetangelburger" € 14,50
huisgemaakte hamburger / frites / ceasarsalade

"Turftrappers" € 22,00
twee biefstukjes van de ossenhaas (180 gr.) met brood en jus

 

Brood;

Zwerfkeitje € 6,75
zaden- en granenbroodje met zonnebloempitten gegratineerde geitenkaas / honing-tijmsaus

Sesam bagel 'Sabine' € 7,50
cream cheese / avocado / tomaat / gebakken spek

Clubsandwich € 10,00
gerookte kipfilet / krokant gebakken spek / kruidensla / tomaat / komkommer / chips / whiskeymayonaise

 

Biologisch desembrood; wit- of donker meergranen met;

Beenham € 8,00
mosterdcrème / little gem

Gerookte zalm € 8,00
groene kruiden / rode ui / crème fraîche

2 Kalfsvleescroquetten van Van Dobben € 8,00

Uitsmijter "De Voetangel" € 9,00
2 eieren / ham / gebakken groenten gegratineerd met kaas

Boerenomelet € 9,00
2 eieren / ham / champignons / ui / tomaat