Dinerkaart
Reserveren

Koude voorgerechten

Makreel € 11,75
filet / ceviche style gemarineerd / tzatziki / groene appel / hazelnoot zwarte knoflookcrème / roomijs van granny smith appel

 

Carpaccio € 12,50
dun gesneden rundvlees / basilicummayonaise / rucola / Parmezaanse kaas / pijnboompitten
met 12 jaar oude aceto balsamico en eendenleverkrullen € 16,75

 

Avocado & Zalm € 13,75
gerookt / gepocheerd eitje / limoencrème fraîche / haringkaviaar

 

Thai Beef salade € 14,50
zacht gegaard en geroosterd rundvlees / bok-tjoy / kool / peentjes / mie koriander / taugé / vinaigrette van soja, gember, limoen en mango

 

Salade van Limburgse asperges € 14,75
gepekelde Geulhemmer grottenham / little gem / doperwtencrème Spaanse Los Cameros kaas / violet aardappelchips / salad pea truffelmayo

 

Vitello tonato € 15,00
gebraden kalfslende / tonijn / tonijnmayonaise / gel van zure bom tomatentapenade / krokante brioche

 

"Holendrechter" € 15,00
gerookte paling / zalm / makreel / granny smith / crème fraîche haringkaviaar

 

Proeverij “de Voetangel” € 16,00
selectie uit onze voorgerechten

 


Warme voorgerechten

Traditionele Voetangel uiensoep € 8,75
gegratineerd met kaas

 

Aspergecrèmesoep € 8,75
ham / ei / peterselie-olie

 

Buikspek & Gamba € 13,50
14 uur gegaard / afgelakt met pangang / gebakken gamba / wasabi-emulsie / nootjes / soja / mangovinaigrette

Kalfszwezerik € 16,75
krokant gebakken / knolselderij / citrusgel / rauwe champignons / sinaasappeljus

 


Hoofdgerechten / Vis

Vis van de dag  dagprijs

 

Schotse zalm & Limburgse asperges € 23,75
op de huid gebakken / asperges / lamsoren / zeekraal / aardappelrondo Hollandaisesaus

 

Gamba's van de plaat (6 st.) € 24,75
piri piri kruiden / groenten loempia met 5 spices en kruiden / atjar zoetzuresaus

 


Hoofdgerechten / Vlees

Limburgse asperges met beenham € 22,50
krielaardappelen / scharrelei / peterselie / boterjus

 

Iberico wang € 22,75
Spaans scharrelvarken / zacht gegaard / stampotje met mini paksoi shiitake / milde gele currysaus

 

Parelhoen € 23,50
filet en boutje / structuren van mais / krokante tuinbonen / gevogeltejus met vanille

 

Entrecôte van Simmentaler rund (180 gr.) € 24,50
tarte tatin van ui / spinazie / gorgonzola schuim / walnootcrumble / rodewijnsaus

 


“Voetangel klassiekers”

'Turfjes' (180 gr.) € 26,75
twee biefstukjes van de ossenhaas / voorjaarsgroenten met spekjes aardappeltaart / pepersaus

 

Ronde Hoeper lentelam van Theo € 29,75
parelcouscous / ratatouille / gegrilde courgette / lamsjus met rozemarijn, tijm en knoflook

 

'Polderjongen' (± 350 gr.) € 32,00
smaakvolle ribeye van Simmentaler rund / peterselie-knoflookboter / huisgemaakte friet

 

Bij alle hoofdgerechten serveren wij groenten- en aardappelgarnituren,
u kunt eventueel als extra een puntzak huisgemaakte frites of een schaaltje groenten bestellen (€ 4,00)

 


Vegetarische voorgerechten

Aspergecrèmesoep € 8,75
ei / croutons van tofu / peterselie-olie

 

Carpaccio van radijs en tomaat € 11,75
granaatappel en waterkerssalade

 

Aspergesalade € 12,75
doperwtencrème / little gem / Spaanse Los Cameros kaas violet aardappelchips / salad pea

 

Paddenstoelen & Brioche € 15,00
bundelzwam, oesterzwam / gebakken briochebrood / gerookte eierdooiercrème / verse truffel

 


Vegetarische hoofdgerechten

Maïs € 17,50
krokante polenta / gebrande mini maïs / maïscrème / popcorn paprika / tuinbonenchips

 

Doperwtenrisotto met truffel '€ 18,50
Parmezaanse kaas / gepocheerd eitje / verse truffel

 

"Ik hou van Holland" € 21,00
Limburgse asperges / scharrelei / krieltjes / lamsoren zeekraal / peterselie / boterjus

 


Desserts

Europese Kazen € 14,75
Charolais de chèvre / Vacherin Mont d'Or / Appenberger Mutschli Umbriaco d'Amarone / Roncari blue Oudhollandse appelstroop / Kletzenbrood
incl. glas Kopke Late Bottled Vintage port 2013 € 19,75

 

Crème brûlée van vanille € 8,75
vanilleroomijs

 

"Trifle" € 8,75
mascarpone / bitterkoekjes / amaretto-gel / pistache koffieroomijs

 

"Blondie" € 8,75
taartje van witte chocolade / sinaasappel panna cotta / crumble chocoladeschotsen / sinaasappel-kwarkijs

 

Gemarineerde peer € 8,75
schuim van peer en amarene-kersen / vanille-ijs / geroosterde noten

 

"Bounty Paradijs" € 8,75
magnum van chocolade en kokos / gegrilde ananas / tartaar van lychee / crème van pina colada

 

Huisgemaakte ijssoorten (3 ijsbollen) € 8,25
onze patissier maakt elke dag vers ijs van de beste natuurlijke grondstoffen zonder kunstmatige toevoegingen:
chocolade- / sinaasappel-kwark- / vanille-roomijs
per bol € 2,75

 

Grand Dessert (vanaf 2 pers) p.p. € 9,75

Bonbons van bonbonatelier Limmen ( 4 stuks) € 6,50